Café Arabico Suave
Es 100% cosechado selectivamente. Se utilizan procesos artesanales intensivos en mano de obra para su selección, se produce en una topografía generalmente montañosa, con suelos primordialmente de origen volcánico. El color de un Café Suave es uniforme y brillante, y sus características organolépticas reflejan los factores naturales y humanos involucrados en su proceso de producción. […]
Café almendra / café verde en almendra / Endospermo / café trillado
A partir de la cual se produce el café tostado y molido. Es básicamente el café pergamino sin su parte externa.
Café
Término genérico para las frutas y granos de las plantas del género Coffea generalmente de especies cultivadas, también como de productos obtenidos a partir de estos frutos y granos en diferentes estados de transformación y empleo, destinados para el consumo. En el caso colombiano, estas plantas del género Coffea provienen de la especie botánica Coffea […]
Café Trillado
Es el café al que se ha sometido al proceso de quitarle sea la cascara cuando se trata de café sin lavar o el pergamino cuando se trata de café lavado.
Café Verde
A este estado del grano de café también se le conoce en ciertos países como “café oro”, “semilla” o “almendra”. Se obtiene después de la remoción del pergamino como resultado del proceso de trilla. El café verde es el insumo básico para la elaboración del café tostado, el soluble y los extractos de café, y […]
Café Verde en Almendra (café crudo, granos de café)
Término comercial que designa a la semilla seca de la planta de café. Este tipo de café no puede consumirse directamente y se hacen necesarios procesos adicionales para que pueda ser comestible.
Cafetal Adulto
Plantación de cafetos mayores de tres años.
Cafetales
Área o lugar plantado de cafetos.
Cafetales Tecnificados
Plantaciones con trazo y densidad mayor o igual a 2.500 árboles, de variedades: Caturra y Castillo.
Cafeto
Árbol que produce el café.