Extracto de Café
Concentrado de café líquido empleado como materia prima para bebidas, esencias, dulces, licores, repostería, entre otros.
Factor de Rendimiento
Cantidad de kilos de café pergamino seco necesario para producir un saco de 70 kilos de café excelso.
FAQS
Abreviación en inglés de Frequently Asked Questions, es decir, preguntas frecuentes.
Federación Nacional de Cafeteros (FNC)
En 1927 los cafeteros colombianos se unieron con el fin de crear una organización que los representara nacional e internacionalmente, y que velara por su bienestar y el mejoramiento de su calidad de vida. Así nació la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC), considerada hoy como una de las ONG rurales más grandes del […]
Ferias Internacionales
La participación en los encuentros feriales hace parte de la estrategia de posicionamiento del café colombiano como origen relevante dentro de las experiencias gastronómicas, sociales, científicas y especialmente como una bebida infaltable en las diferentes ocasiones de consumo.
Fermentación
Este proceso se realiza en tanques de fermentación y permite retirar el mucílago o mesocarpio. Su duración puede ser entre 12 y 18 horas.
Fermentado
Cambio Químico causado por levaduras y enzimas en el café crudo. Un sabor pronunciado de fermentación daña el sabor del café.
Fertilización
Adecuada nutrición del cultivo para obtener los más altos rendimientos posibles, una buena calidad del producto y la preservación del vigor y estado general de la plantación.
Fertilización al voleo
Este método implica la colocación de fertilizante en la totalidad del terreno antes o después de la siembra. Todas las formas de aplicación en el surco deben complementarse con aplicaciones al voleo, dependiendo de los requerimientos, pues en general se aplican dosis que no satisfacen al cultivo.
Fertilizantes minerales
Producto de origen inorgánico, que contiene, por los menos, un elemento químico que la planta necesita para su ciclo de vida. La característica más importante de cualquier fertilizante es que debe tener una solubilidad máxima en agua, para que, de este modo pueda disolverse en el agua de riego, ya que los nutrientes entran en […]