Impacto Ambiental
Efectos positivos o negativos que las acciones humanas producen en el medio natural.
Importación
Introducción de productos, mercancías, dinero o créditos a un país o zona.
Impresión Global
Se refiere a la calificación general y a la clasificación de una bebida de café según su calidad, está relacionada con las calificaciones dadas a los aromas, cuerpo, amargo, acidez, dulzor y el sabor.
Indicación Geográfica / Indicaciones Geográficas Protegidas IGP
Es un signo distintivo consistente en un nombre geográfico específico utilizado para identificar producto(s) que provienen de dicho origen, y cuya calidad está directamente vinculada con ese origen. Las Denominaciones de origen son también indicaciones geográficas / garantizan que el producto mantenga un vinculo con el medio geográfico
Industria Cafetera
Es el conjunto de operaciones materiales ejecutadas para la obtención, transformación y transporte del café.
Infección
Se habla de infección cuando un tejido vivo está atacado por una enfermedad (hongo o bacteria).
Infestación
Se habla de infestación cuando los tejidos muertos o ciertos lugares albergan el hongo.
Infraestructura Productiva
Dotación de infraestructura de producción cafetera como germinadores, almácigos, beneficiaderos y secaderos, entre otros.
Inmune a Enfermedades
Significa que no es atacada por ellas.
Inocuidad
Indica que tanto los frutos de café, como los granos en pergamino y en almendra no contienen sustancias químicas o microorganismos, en niveles que causen daño a la salud de las personas, al preparar o consumir la bebida.