Pancoger
Se denominan así aquellos cultivos que satisfacen parte de las necesidades alimenticias de una población determinada. En la zona cafetera son cultivos de pancoger: el maíz, el fríjol, la yuca, el plátano, entre otros.
Parque Nacional del Café
Situado en Montenegro, Quindío, el Parque es una fundación liderada por la Federación y el Comité de Cafeteros del Quindío que busca acercar a los visitantes al café y ofrecer sano esparcimiento
Pasilla
Coproducto del café obtenido en el proceso de trilla. Puede ser de máquina o de mano / Algunas veces café que se desprende del árbol antes de ser cortado y que se recoge del suelo.
Pergamino
Recibe esta designación el café tal como sale de las manos del productor.
Plagas
Cualquier especie, raza o biotipo vegetal, animal o agente patógeno dañino para las plantas y productos vegetales.
Porcentaje de infestación
Método para conocer la cantidad de broca existente en una hectárea de café. El método es al azar y se determina mediante el conteo de las ramas escogidas al azar de 30 árboles de café.
Pods
Cojín de café tostado y molido, empacado al vacío con atmósfera controlada que permite preparar una porción individual, conservando las cualidades de aroma y sabor hasta el momento de abrir el empaque.
Post-cosecha
Procesos de beneficio y secado, que se realizan a partir de la recolección de las cerezas de café.
Precio Interno de Compra de Café
Es el valor pagado al caficultor por parte de la Federación Nacional de Cafeteros por cada carga de 125 kilogramos de café pergamino, tipo Federación. Es un precio de sustentación, es decir, que defiende el ingreso del caficultor en términos adecuados. https://www.federaciondecafeteros.org/static/files/precio_cafe.pdf
Precio Justo
Es el precio que garantiza una razoble compensación por su inversión o razonable beneficio en el volumen de ventas.